材料 ! p: |& ~) v* o- J
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許
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1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。0 @3 e- g' |' b
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。tvb now,tvbnow,bttvb5 I' R+ ]! i9 e: i `+ L
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。6 W7 B* H$ {0 q( N; |* p
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5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。公仔箱論壇. A6 C- H6 |2 V, J4 w6 b
+ O& G" T, Z0 Hwww.tvboxnow.com6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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" w- z/ u/ v/ h* J7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。 www.tvboxnow.com% H/ }$ Q# Z6 G9 Q6 m
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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