材料：
' b; n$ f2 ]. o& U墨魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb4 P+ D% h1 M" V- _
牛油果 半個
! ?. B! _% ^4 M, N; |) Zwww.tvboxnow.com洋葱 半個
7 u" }% `& c. A# ^公仔箱論壇番茄仔 2個
" V3 L0 W! n5 G: s! nwww.tvboxnow.com雜菜沙律 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ a; _' n* @* k- p. B5 N
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Garlic Aioli醬：
7 A9 S: Z' m: @/ O; J& Uwww.tvboxnow.com將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。- b; g, U$ i9 p: M5 ^* f
{9 \, x8 F9 I! V |8 n2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。7 z, }6 W3 P1 q2 w0 H$ E
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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小貼士：- c2 O6 _/ ]# F/ y# m6 G
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。 7 M- z9 ]; _/ R+ v+ O# Z6 S
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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