[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料公仔箱論壇5 R6 a4 U; i- ^# m) s6 Q# Q
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- I% q5 |) \
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" w' R! x" J
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙1 K" ^0 q6 X& _3 k9 h0 A" v3 Z& ]
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調味料
; l7 w* f. C( T9 Z0 Stvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量www.tvboxnow.com$ T1 q! O9 S" v6 w- ~* |. j. [
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0 t( V$ ^) h+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www.tvboxnow.com, }  ]% }$ }, P7 `. s: _, V' V& B
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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8 L5 p: P5 }% p# V$ h7 g: B% V; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。