[中式食譜] 欖角肉茸春笋

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材料
, s& ?9 C6 [2 T- v$ I, Owww.tvboxnow.com春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙0 r6 ^' y$ [, {4 ~1 X# U

8 y# Q$ L. P) t6 v; j% m; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u# t* N5 S# }$ r, N7 D$ ]% _# h
做法# K9 @. r- s4 ?, B/ R. r# A! j; i
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。$ e5 a/ k" u$ _, d9 O, l0 N
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。( J/ A7 r4 M$ ~. Z3 q9 d4 u8 o' k( k2 o
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。
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貼士
7 {3 C2 H, E1 ?# l0 U! c8 Q* A加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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