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6 l" c" n) \$ O7 {9 m7 C制作工艺:煮
! r1 h. y& o" a/ [7 k" Y: h1 p5 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V" Q" I* `% {1 y; }1 ~
口味：甜、鲜公仔箱論壇$ Y& p0 N i) ~. D
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主料：鲫鱼。tvb now,tvbnow,bttvb/ F; p+ r# W- J( x0 [7 _1 Y
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操 作:www.tvboxnow.com2 q3 ?/ ?) _0 q5 R. @
s& ~8 O1 P+ L8 E r2 ewww.tvboxnow.com1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb6 K# _9 i) |$ T" T9 t
4 J+ k C8 E( b公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* q7 t) k) W' I6 N+ @
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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+ @3 y+ O' o3 _& e) M4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；tvb now,tvbnow,bttvb Q+ Q f0 G8 f2 |% l
2 r! T( w" P. l' p/ ewww.tvboxnow.com5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；公仔箱論壇4 C& e" A& I+ M( t) Y6 p
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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: J5 x5 k# a- e- vtvb now,tvbnow,bttvb8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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' F% l* Q% I* f2 K. C公仔箱論壇9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；公仔箱論壇# u& c) ? z1 m! Z8 B' g$ G8 [0 j
; r8 g/ w+ ]# ~& O9 Z' v, g: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；公仔箱論壇; r' @3 }9 u/ l# w$ c" H
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11、加味精，煮两分钟。* T( H& A' [0 |8 u& U4 {
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。* G" J: m/ f1 n2 k) W8 y' Q
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T1 y" ?2 ^ z( e) ~7 p! t- Z
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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