[中式食譜] 花椒鱼片

jljiang

; Q: `) ^% _# c/ V' U* k, U9 y. O0 D) s2 b
制作工艺:煮
% X! j$ |5 k$ y/ q: ~- d6 twww.tvboxnow.com
" n+ [1 l& n' Z2 u( b2 M( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：细嫩滑感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 o& g2 i3 Q# ^9 o
* ^7 y" A3 b) V- G5 @  \8 q
主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。tvb now,tvbnow,bttvb; @3 a' u9 n& u  M4 e

  y3 \( v' P1 z3 e. e操　　作:www.tvboxnow.com# E9 c2 X  g' d5 L- |3 D! W
公仔箱論壇) c; H9 U8 q1 H- f& ?! s
1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& u7 U" S$ Y9 a; N& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 J$ u" j- `% S' d! T0 K6 }
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。
' i9 g6 b5 ^. J% qwww.tvboxnow.com; s1 i- A+ j. I. b/ t
3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。1 o' C' @" r! `1 A