材料
+ D* D% B( r5 l1 G8 J6 j羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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6 n, m$ Z5 W& s: b公仔箱論壇醃料
% T1 z0 p& {! X% X& u鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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9 t5 l6 d m: `. R7 A' U8 p做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B) `$ O7 Y# N5 y0 w, G
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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5 {0 g: S5 d8 {8 o; T3 F2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 G; c6 y8 Z: ?5 K
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3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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9 t8 X2 t0 o3 ]# Nwww.tvboxnow.com4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。
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; L J r) P: U, j& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 www.tvboxnow.com* X6 [/ P0 I) F2 R
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靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。$ P+ b) W+ s8 m9 J3 \# k4 K2 ?
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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