材料公仔箱論壇/ y1 t: j4 C& k G6 G
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量
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" c. D) c( n% F0 t公仔箱論壇調味料
; C3 G0 e& r7 @* k5 t }糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 m4 l( [8 {. }
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙$ g" v3 u! ~, H$ R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 h2 P! y( l; m
1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。
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. K& p% G: i; F* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。6 Z3 L; @+ |* t% @* L- X
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3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。公仔箱論壇 L3 l; F8 D) Y. F% r6 w9 [
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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