材料- J ]. \4 Z, w) g
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
# ~: `. u. g' D6 }% Btvb now,tvbnow,bttvb4 k6 G8 w s4 T; n# i1 s
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h, O" x2 u! i% [% Z, @0 t
雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
( y& X; p+ c. o3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 A$ h5 l5 n: S
$ s% L- R/ B0 p; m$ Jwww.tvboxnow.com做法3 P6 f/ j2 x+ h0 h0 z
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% W& b% B. D" t
6 n, E: K0 L7 M3 ?* C$ u2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
5 I6 x0 p. } S7 z) U# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \" o4 q3 T+ z7 A7 A& e3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。& f l" I$ o& y: N) a) o6 H' `
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' V: Q4 \) j9 B, w! y0 e
4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 [1 {0 E/ n
tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 S4 }" V9 {
5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 k6 H* S4 N
9 S1 p7 c3 j5 h, g6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。www.tvboxnow.com+ E6 R4 C# p$ R( V/ B
* R4 m& ?) y+ j4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
| 