材料
7 C* P `- u4 ?7 Y- v9 f+ h) W公仔箱論壇蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇& w1 e4 d& U( J7 y/ z2 n8 ^3 i8 d
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; g6 ]' A- I0 \/ T公仔箱論壇做法 . X/ p B( c6 z' z* l, ^
1.蘆笋切尾部，再切碎。
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! d ^) O' ~' S# i6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。www.tvboxnow.com i2 F4 V* z7 D
+ I" l- E+ I0 R; n8 \公仔箱論壇4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。* m% U0 ?; m- x4 j H' g
$ a$ [$ q( g. p& h# y8 \5 c5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。2 S% Z& o. W1 p# `+ W- ~ G
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。 j0 s. i; X( w/ N
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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