[西式食譜] 蒜香彩花球

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材料  ( h7 R7 N0 O1 R  a8 q
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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醃料
" ?( V3 t; r% F3 `& K+ vwww.tvboxnow.com鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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, m9 b, ]/ V+ ]' L3 n4 Q調味料
2 Z' ~# t) i* A& d鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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做法
) ?: ?( y. ]* T6 F1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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) B3 W) Y5 |. Q$ }- J0 ]) b( F公仔箱論壇3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。www.tvboxnow.com5 G" y; c6 C8 {/ \
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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