材料
8 b" R% f- o/ h* T' F, U+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵tvb now,tvbnow,bttvb2 R( s( g- v' L1 H7 ~% q, `) g
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陳皮欖豉醬
. [ O$ Y. Z# S陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, ]0 _2 y% ]7 d( k
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Q$ j0 O) j6 o. j5 W+ d/ etvb now,tvbnow,bttvb做法
5 w% {6 m# K4 u1 L; ^' Y. g& T$ Jwww.tvboxnow.com1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。7 u4 H7 }/ d3 S1 x. j' ~) n
0 `2 L) j O5 i. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。
4 P% e; ^: I$ Z' _8 u, t8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) |3 ~, L) F3 ?; q3 ^+ t. T
3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。
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/ a- Q: S7 l9 `$ z ]( V4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。5 b$ u" H' D( E/ {5 I3 Z4 _5 f/ [
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5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# V6 h+ q8 {9 u6 y( x7 n( `9 W5 F. E
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發表於 2011-3-25 05:16 AM
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