材料公仔箱論壇$ d2 f8 }: l0 M# N3 T: F5 }5 M* g
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
& d0 w: ?6 P# _9 W0 z: S# { ~) ~, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p" V* y4 D- _/ B* S( f; Z# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 @1 o" } f) H5 F- A* k1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
7 ]& ~+ B6 }, T6 s% G9 swww.tvboxnow.com公仔箱論壇& e9 T& Y/ L: V' g
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
, G* O0 t6 u$ L/ I/ c* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s) |* z5 w' m. _+ N+ R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb. z- a* M3 m* Z0 d& y, i" E9 J
0 V. Z _: j$ U; V
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
8 ~% i& e6 E2 G9 rtvb now,tvbnow,bttvb
0 m- z0 t+ t% O5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
" ?3 c8 E% K9 p* k6 Uwww.tvboxnow.com: z4 |9 x4 `" s! P3 Y
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
8 L( R! ~0 k* r( D' Z4 M公仔箱論壇" c- b2 T7 d& N5 R. B/ O3 b
, Y9 z- k; o L7 ztvb now,tvbnow,bttvb貼士6 G0 I* B6 s3 D( Q
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。www.tvboxnow.com/ R, J' c% H0 D% h2 X* B+ E' u
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 