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材料+ w1 Y; J" t' N0 y
鹽.....少許www.tvboxnow.com, z* M" s4 H7 }6 q$ I) X: a8 o
糖.....少許
4 K' }; Z" _' g) M! H9 q8 _雜菌.....70克1 Q. o9 Y4 x) r, n, W9 I. h
鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# Z) D' i% J: V7 A
洋蔥絲.....100克
% V7 n0 f) s+ f黑胡椒碎.....少許
: J, F( C( ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃菜湯.....200毫升
9 s' u# V( V1 ? e3 X, w淡忌廉.....4-5湯匙
# o9 Z- j+ y; |5 b4 O4 }0 A2 n: `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蛋.....1隻（約70克）www.tvboxnow.com0 r: L9 @8 j8 x5 a/ t2 I
意大利00麵粉.....100克
4 h* Q; b6 _6 G, m! U公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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; M2 k( e+ B1 b% }' F. w7 [www.tvboxnow.com公仔箱論壇5 }" ~$ }; e6 j" G! m5 }
工具:
% ]' F* e+ k+ }; _直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 V( G5 {; W" m i! W
7 f2 J, x' @$ t5 Y. htvb now,tvbnow,bttvb1 v9 h7 a: E$ |3 E& N
做法
; W, ]1 d" S# K+ Otvb now,tvbnow,bttvb1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。公仔箱論壇: u6 {& R, ~0 ^2 L1 G
$ v$ Q( E; e) n2 @ I3 ~, Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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' M& ]1 f+ D5 {0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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