俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
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主題：蜂蜜雞翅( `. z8 X$ w5 h' I0 ] A; M) v
食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
! U5 ^& I( k5 x& a" X% n itvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 p) s) S5 K. w2 H& s: Z4 t1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；www.tvboxnow.com0 Q8 g: r/ r$ S7 E" k: `5 F# N0 h
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；www.tvboxnow.com% s- ]& k; G6 b3 S" R' B' t
3、燜至湯汁收干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 ]8 F' |6 J4 I
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特別提醒：
5 s) h# Q1 a7 r# P. C一、蜂蜜滋陰潤肺公仔箱論壇0 T& j* E& e' q; |7 r# {1 A
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。tvb now,tvbnow,bttvb! e/ T9 @) W4 r) F2 b, U
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。/ f6 ?+ ^. I" f9 k
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。6 p* D3 [( m% m( |% e
二、挑選蜂蜜需六方面注意公仔箱論壇$ f# Z/ d, `/ f$ v
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？8 W) C& h# ~, x2 Y1 F
首先要看色澤：
6 |1 q; W7 c8 \( J$ F5 L- m Dtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- I+ d) E3 k0 Z j
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。www.tvboxnow.com; q$ r& Q; @* H/ h" J) |8 d
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
' b- A0 s6 ]9 P. Hwww.tvboxnow.com然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
( k' `8 [& k# g5 c1 }- n V0 _還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。% K9 u: h/ y4 j9 `/ G! X0 m
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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