材料/ w, |1 B2 K1 i& A- p( T
急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許公仔箱論壇+ y$ ?4 c" a. B" I
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做法
6 P# a# t% L) T& `: P0 L# h0 e0 g% O* ^1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。/ I+ m# a6 W5 z! t
/ x& T) H# a/ t: D: g; u* j$ K( }公仔箱論壇2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。" I6 g3 e! W# p# A+ E9 x/ L
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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