[中式食譜] 鱼香炒杂菜

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2 e: J1 D' q+ c7 L' I4 M主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。
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2 R7 H7 U+ b% I1 Kwww.tvboxnow.com配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。
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做 法：
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1、咸鱼去骨，将肉切粒。公仔箱論壇# }7 K) i1 e) P/ L, x5 u" Z. w
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2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。, j) Z7 N4 P7 a/ f! n" V8 ^1 d4 ^
   
9 [1 w( P8 j# |: l2 I3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。. \7 N% b: ~; @% o
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4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。
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