[西式食譜] 鮮蘆笋配檸檬蛋汁

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材料
$ Y% W. H* }8 E# ?$ ltvb now,tvbnow,bttvb白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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: H) C0 c3 a3 x0 ^) ?7 a8 ~做法8 c/ ?! r5 w0 o  N7 c3 A& f
1.白蘆笋切去尾部，去皮。
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2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。公仔箱論壇; m4 G/ x: ?+ G1 }

7 L6 K: w# O3 E  M/ v9 ^4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。
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8 \- E! c& Z; S& a# m: P( L$ P7 z想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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