材料
7 V" H) n) {# _/ j肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許www.tvboxnow.com5 J/ @ \, u" \0 S7 N
3 X8 A) k" \1 ^# k$ w( W汁料公仔箱論壇4 Z/ m- O3 k) x1 U
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb, l: j# P. `) ?3 f
5 C/ ^8 w% ^2 p) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; A- M% |+ P- R1 w
做法
8 n' q4 d, ]- _( b6 I- stvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。www.tvboxnow.com+ R. `% l1 v- }9 ~& E( n- G6 Y
8 _: J c0 f& O3 `% T; n# ^3 Zwww.tvboxnow.com2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。$ }, O: v3 W" P! |7 t( j1 {+ G
_* p6 W$ F, ?# S公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。www.tvboxnow.com9 E9 d2 s% W t
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。www.tvboxnow.com& h6 b. F/ j: g. |* q- `
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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