材料
3 E# S5 p; H( B2 x# X! ?* ltvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量. y- A O7 s, ` ^- M5 O5 Q; r
$ O+ y8 R/ }* X1 C菇茸醬: m# T" P/ b8 I3 t; h* s ^4 S
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb( Y, c$ m, U0 {' [" y6 H- ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# |& K, {+ a( u" {: }2 g
; D" c5 }& V) ~( I& i做法公仔箱論壇7 B1 y x8 i- s% ~! ?9 Y
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。公仔箱論壇) v; k: u! L& u- z9 @- Y
/ v# _6 Y2 J Z! `, m4 i( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B- f& O t% E& t
: {1 C4 r" f3 N/ s& q6 |. Bwww.tvboxnow.com3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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( l6 ^: t+ w% m! ]! ^4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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