材料& k2 p) `6 S9 Z7 I7 X- h
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙
1 g4 ~, t; q0 r8 `7 l7 ?
7 u2 ^9 Y7 @8 U a* X. C; Swww.tvboxnow.com% ~6 K0 }! M9 \' A8 @$ N
做法
S6 b/ z3 \, h. n, F: y2 |4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。www.tvboxnow.com; A; r9 k7 S* p6 Z' n
1 L( y5 |& P$ O' c: ^/ d+ ?2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。
+ L# v: \$ F4 w( z5 O+ ~0 y
! z/ a" ?% c( x4 Ewww.tvboxnow.com3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。3 ?3 Q$ W' ~) P' g' V
|
發表於 2011-2-21 05:16 AM
| 