[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
; A# {( V; z* q' p2 Z! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料公仔箱論壇; E" i4 c7 a; X
花生碎/紅糖各 100克
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做法公仔箱論壇/ {4 J4 U! G* n8 C' U
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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/ T# [1 A2 ^2 t, p/ F4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( e7 i7 u5 I% P8 Z3 S
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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8 ~1 D: e* R" ]5 }' V$ v! a9 k貼士www.tvboxnow.com' u3 @+ A! b9 k' A
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。