[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料公仔箱論壇5 I9 y/ |+ w2 D7 H
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙7 A7 z; m& Z, M8 O6 t3 g( m

/ l/ S# g' H# n( d& D4 ^- T公仔箱論壇調味料
+ L3 ?2 s+ P0 I/ g" ?+ f2 m雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 _* v6 m) l4 T

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 q5 i3 m, a! q
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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9 L6 K  X" g# ^# \. z) v2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 q( Q3 p. x  c

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, G5 c6 l' P$ s0 E貼士tvb now,tvbnow,bttvb. D4 R+ o; s1 A, y" F  F. Z
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。