[西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee

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材料：
# t8 m+ e: _# z2 w公仔箱論壇忌廉、牛奶  1/4公升
5 J$ ~* b1 H  G: j/ K$ s公仔箱論壇蛋黃  5隻
$ r2 G% O4 J, f* }9 }# }沙糖  60克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z6 k9 m8 q* a3 m; `) l
花粉  12克
& S; u0 @. O: m$ R- {- _3 E, t薰衣草籽  少許
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4 D- x& q) G, J# Z6 u, Zwww.tvboxnow.com做法：
0 R& `- p* V, R9 q3 x4 W  `2 M1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。" I* @7 T" S, {1 N1 T2 x$ `
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 m: n1 g6 S/ X& F# U! N
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! j7 B) _. [* v9 M+ o6 p4 f$ o* @
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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4 o( y* T8 q+ r* m) x: r1 b: ?www.tvboxnow.com小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。公仔箱論壇. h0 O  N8 G! i( P3 v% c( [