材料& ]( l0 u: t, K! @4 T
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙www.tvboxnow.com& |" R; z% E4 ?
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" J5 f2 ^, P+ ?) F1 ]公仔箱論壇做法
, Q2 j7 u1 f) T0 J. ~# @- Z; v1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。公仔箱論壇- Y( `! F- L8 N( J( h
6 J" y/ l6 w# ]( Z& r, t公仔箱論壇3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。
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3 `( W0 }9 M" U% L+ R公仔箱論壇4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。9 s3 ~# g0 i: Y4 i7 N; [ V
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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