材料
. M0 {: e2 v0 U# u2 Bwww.tvboxnow.com有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
, R. w- R3 U) c7 r' m% F0 kwww.tvboxnow.com' z$ e0 f" ^5 l+ h9 a
水皮料公仔箱論壇. D9 u' o6 g2 m
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
D; t. `5 a% \/ k" x, J3 R1 q/ Q( [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ ~+ d7 g0 U# x1 ^& w
' Y! t3 d' j6 D- K9 [- [, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# `$ E4 I7 ^. C$ g
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇( C; \2 v' V5 D; t
& i, W+ B3 e( ?" j公仔箱論壇2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
8 ^! c; x/ m! P2 O9 r0 D# e! w; xtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~2 Z3 F2 |8 L9 e d. D公仔箱論壇3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
' p5 W. ?1 |5 o+ m) etvb now,tvbnow,bttvb
, N# G0 P1 y) T% ^$ I5 I( lwww.tvboxnow.com4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。www.tvboxnow.com2 B, B' i8 D* r
www.tvboxnow.com7 g8 E4 T! Y, E9 b8 b% P
5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
7 a! \: H! n1 C* \5 h S& X$ ?/ W" V公仔箱論壇
6 k* S" U1 \ O2 P0 t) Pwww.tvboxnow.com6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" W5 e+ s* N" |2 o6 G9 Z( }
7 N3 a( K( d, ?+ k# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 r: L2 U4 G9 v3 A( ^
貼士www.tvboxnow.com; \. f; ?( ]2 z. y, o
酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
1 ^( f6 T) R* F |
發表於 2011-2-1 05:16 AM
| 