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日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克* g, ]5 X/ Q7 `
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齋湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 D3 u& U5 M& S: M6 }5 e0 M
大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升
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調味料
2 w* p) h6 P, i1 X% U/ u" E! Q! n. D* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許" Y9 Y0 w. {+ d' h+ }
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6 I# g2 N/ @9 u1 d) @0 K9 utvb now,tvbnow,bttvb做法
/ `' n* E, X1 ^& e" M1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb% ?, T9 o P( C; M; G$ Z& C
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。
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2 C8 z3 R7 d$ R; R# P3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I+ u8 I0 z1 ^0 O5 {; p6 ]* @; I
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貼士
0 n: r0 |5 c6 q: c2 D; Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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