材料：) G+ a& z+ c" @, l* F7 c+ e4 Y- o
豬手上臂位 1件
/ R$ Y4 X/ l* ]9 ]1 p7 X& m" ?( @: ywww.tvboxnow.com梅子 4顆
: [, D# g$ u% E# |, C3 C3 }9 ?) {乾生楂 5両/ Z$ D0 ?* s% n' Y
生楂餅 1筒
( j* J- Z* \, y* D/ `" e& r+ @話梅 5顆
( B( f, o q6 v6 G+ t甘草 2両公仔箱論壇 m, ^( y; z2 q1 a
紅麴米 2湯匙www.tvboxnow.com8 @6 i( X9 g4 L W
乾葱頭 3枚tvb now,tvbnow,bttvb0 @7 `3 i0 f$ H
薑片 4片: H! I3 r8 B1 q1 `5 {: a
生抽 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \! G! s9 D3 p8 h! b5 L
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% P4 e# H( \+ v, ?) F做法：tvb now,tvbnow,bttvb. d' g) i+ a8 V1 f
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。www.tvboxnow.com: t: E R: F1 p$ `
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
- [0 ^' L, Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B8 A7 {$ R6 a1 o( m* z
3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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( G% c; i: x( @5 g" awww.tvboxnow.com4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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0 S$ ~/ ?$ r; C7 p6 D' N# C6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。! J- _; g& _1 f
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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