材料
0 t# C* y; |- v( Y* W) `% H+ Q; S# Mwww.tvboxnow.com意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙公仔箱論壇: C8 h' i! s) v* u' h
. t- ]: ]1 j) L( o$ m4 L/ w4 v; a( P( o* D g
做法
' [# A- C3 r: S0 l; T1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。3 l0 u7 d& F1 l6 c" [: g! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p( ` z" M0 Y! r, U7 p
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
, H% y# {8 F; \& j" W8 G8 A) C- M$ ]% {' P. A8 }7 P
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。公仔箱論壇) }$ [/ R! M5 x
5 O/ e* |7 a( Z
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。: N% V% F) u7 B, X7 i
公仔箱論壇) O! Z$ c2 Y5 a6 L
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。! Y+ z2 w) |5 g) I
1 V' i5 L0 H3 p; S; O6 P) {* g5 Bwww.tvboxnow.com6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb* T8 Z# y! l" e7 V" ], D% U& g
# X! M6 h# G; e/ @) r/ p! B( x! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 u+ T% c/ e& w+ p" R# j
貼士
+ N9 R r' _: U! x4 X( Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|