地 方 菜

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酸菜肚片湯www.tvboxnow.com8 Y9 T' W) L" z
食譜型態：四川菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 D7 W' t9 [; {+ Y) G
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  B' o4 X) g5 Y, I
豬肚 ... 1個
( x1 w. w* h- a3 |tvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克
! D" ^7 S$ d, A1 {2 I1 `% v0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 www.tvboxnow.com# D& I7 I( @( S/ i/ P1 ?! x* w0 b
高湯 ... 6飯碗
" k0 |9 r, ?3 i3 [; m. Y& S9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 ' t7 g' o- Z4 N  p, H/ `$ j
味精 ... 1/2小匙
  l- W8 o; z/ p3 H麻油 ... 少許 公仔箱論壇/ d8 H. Q0 Q$ l$ N
作法步驟：
8 j# w  Y) a! ?7 S豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。www.tvboxnow.com5 {9 b0 S7 y9 A8 y- [
高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。www.tvboxnow.com1 _& |( h" `8 N% Z# p) P, w! ?2 j
上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
; w! M4 h& E9 e* o& r5 atvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ w6 Q0 t7 z/ P6 Z
    紅燒川味牛肉麵
. A6 [+ C. c& Z$ z, E7 d2 o' b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜型態：四川菜 ! I) K: k) y; @. g! u
所需材料：
3 `# G3 t, F7 O) M公仔箱論壇牛肉 ... 2～3公斤
4 i$ O0 G8 P. j$ N# E5 N公仔箱論壇酒 ... 3大匙 www.tvboxnow.com" R8 q4 Y2 ^+ |
老薑 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 j* i% P  g5 q2 M' M" [$ ]8 o
蒜 ... 40公克
, W/ C9 M. r1 o" Y5 t辣豆瓣醬 ... 1飯碗 ; d4 }% }% k* ~" A
紅辣油 ... 1/2飯碗
( A0 ~% P2 L1 V+ `' X2 H9 x, N3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙
- S* a% b3 t( n" y5 N' w9 q公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 `* {: N3 u6 G
麵條 ... 75公克
# J. `& I; E, @4 q- o- kA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 j- p0 a  \! y
砂糖 ... 2大匙
  p6 Q+ V) q$ F. [公仔箱論壇沙拉油 ... 3大匙
0 k; @4 V; Z- ~B 料
; q8 `& h4 \$ u$ @4 X8 D0 A鹽 ... 1小匙
! {) e, B- M5 {- W; I3 ~味精 ... 1/2小匙
8 \" h+ p4 |6 s& e2 atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
. P0 r9 o7 _9 U, [& j( F公仔箱論壇蔥花 ... 少許0 v8 X' m( y" ^
作法步驟：  F" t9 O1 O% Y! A8 B
牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。公仔箱論壇" Y1 X/ ^. Z. e0 u; k) B2 Q
A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
2 U+ `4 K: S2 t0 f; Cwww.tvboxnow.com整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
: `0 r( y- t* E5 t: P! xtvb now,tvbnow,bttvbB料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v7 _$ W1 i0 y& ?! y% k$ W
另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。公仔箱論壇+ Q+ p: E1 n2 @( y0 ~
普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。
1 ^9 L- P8 d4 h+ {  G: ]- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。tvb now,tvbnow,bttvb' O: @+ l- c2 H6 I3 ?& L
麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 www.tvboxnow.com- ?6 Q& B. L8 x7 W+ W
               擔擔麵
1 _9 u. f0 a6 ?! ^公仔箱論壇食譜型態：四川菜
( W& w0 H3 v0 `" f- S: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料：
- G0 l5 G  [& V7 `, Z1 M4 f" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 ... 40公克1 ~* ~# R. E0 ~: @
A 料
- P3 _8 y, }0 K% u7 Z大頭菜末 ... 2小匙
/ V/ j& s4 u+ J/ ]9 `" |' Otvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙7 }) M/ F3 Z, M3 _+ d6 Q* e, L9 R: n
豬油 ... 1大匙" D" x  F9 Y) \3 @
鹽 ... 1小匙
2 i7 h  g6 V1 \公仔箱論壇味精 ... 1小匙
- a& I* x5 C: ?蔥花 ... 少許公仔箱論壇8 I' g. r( F* G# y2 _& j
醬油 ... 1大匙
& C* F5 W% _7 }- f! o4 ^; btvb now,tvbnow,bttvb花生粉 ... 1大匙! W) j3 ?, m" x9 p0 ^
高湯 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb" v3 u* f# P3 Y
作法步驟：www.tvboxnow.com4 H* J. D  c) b* A
A料在碗中調勻，成糊狀。www.tvboxnow.com7 W- f! {- [4 b- c7 F3 {
麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中，與A料拌勻即可供食。
& w2 c# _$ K' N1 v6 r+ e這是 1 碗的份量，如果人數多，拌料仍是各別調勻，麵條可以一起下鍋煮，再分成數碗 公仔箱論壇7 U9 T, j0 |. U; D% u. h! c) T
             北京菜www.tvboxnow.com) s6 w. T+ d  _1 m
紅燒牛尾
" [: n. x# @' `) i2 R+ H+ x" ntvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
+ |, }5 q) p& I) \9 m* V公仔箱論壇黃牛尾 ... ２1/2斤(本地)
7 w) l  {! x. \6 O, t4 N0 m- a蔥 ... 4根 www.tvboxnow.com& a  l9 ]; A' _  o1 ?* H) z8 k
薑 ... 2片
8 ?+ F9 F5 ~; Q( r5 N; Q! c紅辣椒 ... 1支
7 ]+ R( O& d3 z& h3 H公仔箱論壇油 ... 1/3杯 www.tvboxnow.com; j/ b2 s2 M+ t7 l- ]% B
高湯 ... 1/2鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n- y6 O, U' ~6 u
A 料  Y2 d% F. `: p3 Q- m5 m: W0 b  r
醬油 ... 1/2杯
, I$ d6 T/ o) m2 I! e* Q' y6 c/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1大匙(或紹興酒)www.tvboxnow.com4 D+ n+ R  t! y% K$ Z! ]4 c
冰糖 ... 1茶匙
) T: {% X6 [7 H4 K1 b7 Q8 a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1茶匙www.tvboxnow.com; k: n+ Z  q2 u7 B# F) {
八角 ... 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ O" `; H% s6 q$ O% ~
丁香 ... 6粒公仔箱論壇5 p9 l; |$ X: d1 }8 e8 Z/ Q
荳蔻 ... 1小粒(敲碎)公仔箱論壇: e. `1 Z2 o( a
桂皮 ... 2小片
! O/ I# B6 b% l' ~; O6 l' _! ~甘草 ... 3片
3 y: P6 d& n: b$ R% l8 N作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb  _9 ^* s9 a6 X6 d: E
刮淨牛尾上的毛，再用火燒去除毛，剁成5公分長段，粗的部份可對剖兩刀成四段。將牛尾段放入1/2鍋清水中以大火煮開，再轉中火煮5、6分鐘，將血沫煮出，撈出以清水洗淨。) q0 Y; x; H8 E7 U; I7 D: {% e
大火燒熱油1/3杯，爆香蔥、薑、紅辣椒，再下A料及牛尾，使牛尾燒成金黃色，倒1/2鍋高湯以小火燜2小時，使湯汁煨入牛尾裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k0 b1 [7 u8 F
將牛尾整齊排於盤中，倒上剩餘的湯汁，蒸2.5至3小時，即可上桌供食。公仔箱論壇- [9 O4 b+ G' C+ j0 a. G
          白切羊肉' l" m$ k. g. i1 w% z
所需材料：
$ ^; r8 t5 O( u% Y' O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% q/ _6 K$ l5 p# f, V8 c8 e
羊脖肉 ... 12兩 www.tvboxnow.com3 \' ~- F$ T+ |
蔥 ... 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 `, A/ y+ h- Z& D4 _
薑 ... 1小塊
9 x8 `1 s9 a& ~+ M5 z8 D甜麵醬 ... 3大匙
; K7 s; L. w, W& E" x4 k蒜苗 ... 2根
4 ]+ u, j, |# y6 I  {7 y3 C公仔箱論壇香菜屑 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 P& d3 S- c5 R% B
紅蘿蔔片 ... 數片
, I  A- ]% Y% k2 L  k  n: i公仔箱論壇A 料
) k! H) W  s9 C鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 J, Q, o& m# ^8 g
花椒粒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* F) d5 r- ^3 H6 S) y
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! i4 Q2 N- d" P6 n' ^8 |
料酒 ... 1大匙
1 U% c% I# t; b8 i3 D5 ~; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：  T$ f* Z7 K) ^" [, Y
薑拍裂：蔥切成吋長段。
* c% K- C( i' c9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉切除髒質，分切成3份，用A料及蔥、薑、醃1天1夜。
/ d5 @5 |% B, D3 r醃好的羊肉(連蔥、薑)用沸水川燙至肉色轉淺，即撈出瀝乾。
3 ?8 n, i3 i: t: G公仔箱論壇用紗布將羊肉緊緊裹住成長方塊，放入蒸籠中，用大火蒸１1/2小時。www.tvboxnow.com  O0 ?6 Y# {4 k. z; c# ~2 U& ^
羊肉蒸熟後，取出待涼後切成薄片，整齊的排在盤中，盤邊擺飾蒜苗(切成斜花)、紅蘿蔔片及香菜，另帶甜麵醬供沾食用。
( j' T9 @7 p+ b& B; P6 qwww.tvboxnow.com           廣東菜
7 N+ e4 [! g9 z" X9 f6 r% z公仔箱論壇所需材料：
& k- Z6 c0 [; q+ n$ K1 h" y0 Z. Ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉 ... 150公克
" F5 E. G1 u8 M# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭菜 ... 110公克 2 i5 z, i$ p6 l: }
芝麻 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- t" }+ ~. c  k+ v* s
沙茶醬 ... 55公克
' y! o  x3 U4 A3 d5 b  ~tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯
$ Z; ?  Z8 K' c; \1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯
3 l- E8 u1 ^& Mwww.tvboxnow.comA 料
9 |- [1 K8 Z1 c味精 ... 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' b' o* y" H& `" k/ }$ Q* N3 M
蠔油 ... 1/4茶匙
, v1 L) f! ^) i/ [  y4 `! i公仔箱論壇鬆肉粉 ... 1/4茶匙" y& f  R8 j+ ?  v* {7 F# P
太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇, y! B% T  F, s& V: ]7 K
酒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 X! n0 P9 l- @! p$ V
油 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, C; I( I7 Q; c" `
B 料) J  v) s' ~- U' s$ P# O7 u
味精 ... 1/4茶匙
1 p6 V# x- q) c+ V( R6 Q6 R0 O, ktvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2茶匙公仔箱論壇( ]0 [, B2 |6 M1 m1 s2 l
醬油 ... 1/2茶匙
  `# I2 f3 _4 Z7 J0 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/4茶匙
+ ]+ g& `* }0 [6 T/ ZC 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ h+ ?  V/ _% ^7 f4 y
味精 ... 1/4茶匙3 [$ ~, M! ^2 a; N
魚露 ... 1/4茶匙
% T. g8 |; N& B8 s6 v- f% ^公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
8 `& V- ^* n& i+ n公仔箱論壇酒 ... 1/4茶匙
7 U4 k( x' a# C) J1 {) y, Y: a太白粉水 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; b7 }( j" o1 m. c# k/ d
作法步驟：公仔箱論壇( A8 o6 {* \, D/ e$ L* B( v
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。) _' w- o) F+ r. E4 Q6 E. l
炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 A& t6 t, }% D* ^# R
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。www.tvboxnow.com* J" m8 f! _9 R( Z& n: ?
備註：
7 R( ?( _% u, H" c1 e魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。

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廣東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) m  h, g) ~) B/ u
所需材料：
3 k9 A+ f% Q6 i牛肉 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O1 {* M. s( O
芥蘭菜 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% b/ B2 k) y
芝麻 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 x" c! _  i' z7 `
沙茶醬 ... 55公克
6 R) M6 Y: S0 J' e8 P+ ^, I' x1 ttvb now,tvbnow,bttvb油 ... 2杯
$ F  _/ u) J& o: }" e& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1杯
1 ^7 @' @. Z8 H" r! b; r8 l8 Ctvb now,tvbnow,bttvbA 料
5 d; O" G2 o- W! g味精 ... 1/8茶匙- k: W) t( @. e
蠔油 ... 1/4茶匙
$ X2 J, T- z7 a. U' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉 ... 1/4茶匙公仔箱論壇$ g, t5 N' F8 ?4 `9 D- Z# t* H
太白粉 ... 1/2茶匙
3 n/ W6 {& M9 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2茶匙: }2 k; W' @5 d) }5 o( Q
油 ... 1茶匙
# C  }  Y+ x% T* XB 料tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 ^8 s; p8 W- }& `+ I
味精 ... 1/4茶匙) K9 a, Q" Q' {+ \- ]5 T
魚露 ... 1/2茶匙
) r6 B6 `4 x% V( B& e5 g) y公仔箱論壇醬油 ... 1/2茶匙
  u# N* j: x1 w$ U7 b" B9 A酒 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  e/ r! Z9 @5 ~. ?: ~
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( w( L* R. M
味精 ... 1/4茶匙
% G! s2 V' X5 N% q( \7 b魚露 ... 1/4茶匙
; v8 f- v4 n1 c! n' E) C0 K9 W8 A( W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2茶匙
4 q# [4 d/ ?# g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
/ n* g; G1 _" T3 D太白粉水 ... 1/2茶匙公仔箱論壇( L# Q0 i) O% j2 l
作法步驟：2 @7 s- r4 l6 A, [: K
牛肉切薄片，加A料拌勻醃置1小時；芥蘭菜切去老莖。
( _& l& K' ~8 l* Awww.tvboxnow.com炒鍋中倒入１大匙油燒熱後，放入芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續拌炒，待熟即盛起，瀝去水份後舖於盤中。公仔箱論壇. N: X8 i; w2 D' F" n
炸油2杯燒熱，放牛肉稍炸撈起，將油倒出；再將牛肉放回鍋中，加高湯和C，以小火煮至熟即可盛起置於芥蘭菜上，再灑下芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* y0 o+ i" i
備註：
3 D7 n- ~% h' z9 z2 g& E$ R魚露可在市場或雜貨店購買，或可用蝦油代替。魚露的做法大致是以新鮮的小魚（種類不限）用鹽醃漬後，加水熬煮成糊狀，再經過濾幾次，留魚汁，置陽光下曬，愈久愈香醇，是潮州具特色的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. G' h* H4 m9 W4 L; C
      豉椒炒牛肉
2 L6 n, a0 m, ]: t# {tvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
6 ]5 a2 |# d( v1 s" \公仔箱論壇牛腿肉 ... 300公克
1 t8 D+ E1 ]( |6 p青椒 ... 3個 tvb now,tvbnow,bttvb- s' ]. O# f: t% R
油 ... 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @9 z- B" s* w! J; f, w# x
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) q8 }3 l* a, O0 o
紅辣椒 ... 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 A# u2 p- k3 n+ Z+ c
蔥 ... 3根(取蔥白)
9 B0 t" q" ]# h- O# t$ h! o公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 少許
  @6 B- r- {1 ^6 O5 l3 D蒜頭 ... 2瓣
* C+ Q) [& \9 P5 q$ v8 u% g2 ftvb now,tvbnow,bttvb豆豉 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: R6 F( a  r* P$ J# b
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {( K9 k( x/ `* L) D/ A
鹽 ... 1/4茶匙
- r. U) Q! k5 n; H  B. G味精 ... 1/4茶匙
* _: V! p" }/ {, o# w1 f1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/4茶匙
$ D; k8 `/ o8 m2 e$ A" h8 gwww.tvboxnow.com蘇打粉 ... 1/4茶匙
# `. ?$ }7 v! y# W$ b/ e9 l% c太白粉 ... 1/2茶匙
) g6 z3 i. D3 [$ Y! A7 z* m  zwww.tvboxnow.com水 ... 2大匙
' |5 [" u* U# X% Z3 S& \7 B- ^# ]www.tvboxnow.comC 料tvb now,tvbnow,bttvb$ O; p7 o( ~7 ^- U3 L& s
鹽 ... 1/4茶匙www.tvboxnow.com/ U2 m/ w) d9 ~2 B: n0 F) V4 x  }
味精 ... 1/3茶匙www.tvboxnow.com) t, o8 X1 _2 P
D 料公仔箱論壇! L1 ^6 E- X& \: F& k
鹽 ... 1/4茶匙
# Z8 v$ J( x! `$ ~2 u( B4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/3茶匙www.tvboxnow.com7 P, Y& |& l* A
醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇, Y* X; }7 J8 H5 o% k  t9 S
酒 ... 1/4茶匙
- D/ F  J+ h# ]4 P( N. O公仔箱論壇E 料tvb now,tvbnow,bttvb1 y! a# P% `/ _* A4 {4 `
太白粉 ... 1/4茶匙
, \8 ~; Y8 Z9 |) J/ M0 ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 1/2茶匙
3 i: }9 f( {# |www.tvboxnow.com作法步驟：公仔箱論壇4 H- Z6 y9 l: k* e
牛肉切薄片，加B料醃置1小時，備用；青椒、紅辣椒去籽切小塊；蔥切小段；紅蘿蔔切小片；蒜頭、豆豉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 Q: I) R/ p8 ?9 p
青椒放開水中，加C料，以大火燙熟後撈出；牛肉放熱油中，以大火炒至8分熟撈起瀝乾。公仔箱論壇" g( N7 c# @) [  R1 N2 O5 P
炒鍋中留油1大匙燒熱，加A料拌炒，再加少許水、青椒、牛肉及D料一以大火快速翻炒，起鍋前淋下E料勾芡，炒勻即盛起；盤邊可用柳丁片和洋香菜裝飾。9 P! c8 k  K. g5 `2 `# G2 R' e& d
                     蠔油芥蘭牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, m9 W. g+ Y+ ~( F
所需材料：
% z8 M2 G  S1 P% gwww.tvboxnow.com牛肉 ... 225公克
! b- S* e) s# k' D' m芥蘭菜 ... 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb. _+ j1 p* j5 o
紅蘿蔔 ... 2片 www.tvboxnow.com+ {+ ~' ]) F0 \9 P5 j7 U; `( R% I( l
薑 ... 2片
3 x! f* x  B& r( K! {; Y- n7 d蒜頭 ... 2瓣
" i" [$ y% Z/ V8 z0 L/ h& t! [www.tvboxnow.com油 ... 8大匙
+ I1 c5 [% y/ D" ^tvb now,tvbnow,bttvbA 料
- ?: _6 V, |& c- r4 z醬油 ... 5大匙
+ p5 K5 ?2 B) A0 F$ T8 s油 ... 1大匙
# n9 L5 J( k6 z玉米粉 ... 少許
' Y1 `" ]1 D& j6 i2 {" ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d% B, E+ c: H( X( A+ a; ?% }
水 ... 5大匙tvb now,tvbnow,bttvb! f- ?, \6 K0 B/ T: y+ X1 M$ H, m: ?
B 料www.tvboxnow.com, O6 k  n2 L5 k$ h2 _7 a) B9 d
糖 ... 1/4茶匙
3 j" j* P) f% M& j$ Y4 etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/4茶匙  f4 o, T5 z' l
C 料
0 R, u; k+ M! P% J+ etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 少許
- m8 q+ J  O9 }公仔箱論壇醬油 ... 1茶匙公仔箱論壇6 W  Q, b, W6 m$ U' s
蠔油 ... 1茶匙3 E( B, v* z! F$ H' Q
酒 ... 1茶匙公仔箱論壇+ {3 A3 |- x0 N( w8 ~* L7 n
D 料
2 n# B5 e# h# c5 E太白粉 ... 1/2茶匙公仔箱論壇1 P7 e' }- j3 g; E( {8 _8 K9 c
水 ... 1茶匙
4 }/ E( i: ^9 {. f, b0 d5 V; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
9 h; L7 S/ o% d' |$ f& Z- v5 T( c公仔箱論壇牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；芥蘭菜切去頭尾老莖殘葉部份；蒜頭切碎。tvb now,tvbnow,bttvb. h! C: \& S& M% L; R
炒鍋倒入3大匙油燒熱後，放芥蘭菜及B料以中火略炒，再加2大匙水繼續炒，待菜熟即盛起，瀝去水份。
) N1 p2 H2 E% [6 w$ Q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒鍋倒入5大匙油燒熱，將牛肉放入攤開，至7分熟，加芥蘭菜、紅蘿蔔、薑、蒜茸及C料拌炒，最後淋上D料勾芡，炒勻盛起，先舖芥蘭菜，再擺上牛肉、紅蘿蔔、，薑片，即可上桌。www.tvboxnow.com# L5 J9 V5 r# E) Z$ A
蠔油是廣東的特殊調味料，由新鮮牡蠣經加工提煉而成。富有營養，除在烹調時使用之外，也作為蘸料。 公仔箱論壇( E3 T& t: F  \) _1 F( X
          鮮茄牛肉4 Z& d9 V  E# o" J) I' L
所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! e/ _; Q2 u) X9 @! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M' m1 q  X' c
牛肉 ... 225公克 + z* E; H% m$ G/ d$ l
番茄 ... 450公克 公仔箱論壇5 r( G& I2 N, V+ g
蔥 ... 2根
4 {+ X& @. B( ^. W. m# D! E3 K薑 ... 3片 / R% |+ O+ {- F- ?# @3 ]9 i
蒜頭 ... 2瓣 www.tvboxnow.com2 d# k. l1 S  h2 _2 d4 E! d
油 ... 8大匙
# l0 L% q1 Y6 Atvb now,tvbnow,bttvbA 料8 @  R$ X+ h1 H: f2 U) Y4 J4 o7 H
醬油 ... 5大匙
' M1 c6 \- b4 R" Ltvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙
0 b3 z" w: M8 q7 K% S1 b) }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 少許
- R1 U/ S' _2 M7 m7 t公仔箱論壇太白粉 ... 1/2茶匙
2 J) e" l7 y1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 ... 5茶匙
2 V( S$ G9 l4 f) K; v0 z; g; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
  P/ \/ S5 L; E0 S% Z5 J公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
6 D$ i" C' o9 m5 f# N0 x糖 ... 6大匙www.tvboxnow.com8 t; O: l8 z2 i+ o
番茄醬 ... 3大匙
3 I7 j3 {9 o% \www.tvboxnow.comC 料
# G7 y, ~/ e6 h6 U% Q; R太白粉 ... 1/2茶匙8 t8 J. |, k4 C2 }
水 ... 1大匙& B5 K% R2 s9 n  b; t2 z- I/ A
公仔箱論壇- e  W, @9 p8 V' Q: g
  
0 D. M( Y- N3 W2 ^$ z% _* G% M公仔箱論壇  
* F$ I, Z  G# l8 v- P0 R! c$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 u, ~1 Y' ?, u1 ]9 d& [3 n
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作法步驟：/ D0 x1 v5 |: Z% K4 Q
牛肉切片後加A料拌勻，醃置１1/2小時，備用；番茄去皮、切半後，以滾刀塊切成三角形塊狀；蔥切2公分小段；薑切片；蒜切碎。
! ~0 T; V* W* t$ F8 C  N3 ]0 z炒鍋倒入5大匙油燒至7、8分熱時，放進牛肉過油，7分熟即撈起瀝乾。
5 y2 s/ ~7 y2 d$ J8 P  c炒鍋留3大匙油燒熱，放蔥、薑、蒜、番茄以中火翻炒約2公分後，加3大匙水及B料，待番茄煮爛，加牛肉略炒，澆上C料勾芡炒勻，即可盛於盤中

carmen_girl

夠曬詳細,多謝曬