材料：
. R5 {& k4 C8 A& ^; u+ T新鮮白松露 4~5片 ?7 {# C$ u* P2 a/ t8 R
意粉 200克公仔箱論壇( M& T0 q+ s/ h0 _$ q5 p
本菇 500克
: R- m' U A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本溫室青瓜 半條
" F# T2 r' \7 m" D& C" ?1 \" B* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 適量& `" \# a/ [& x9 T/ S
即食日本紫菜（切絲） 適量www.tvboxnow.com7 f1 E! ^- Z# g* l! L( U
炒香白芝麻 適量
P7 d: i$ k! H) S& S/ U6 [tvb now,tvbnow,bttvb* l5 x# B7 ~* F' Y: r2 n+ e K
& G; M$ d2 e: i9 m3 L
製法：
# l# }, }& a( D0 n- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇6 _' M2 y3 G5 i, W; O
公仔箱論壇" G- Z4 J. N2 F; n
2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
# K: z! X1 U1 x9 q8 f4 }& z) ?& w/ G Z, f% R2 u' H/ u
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
p4 Q0 W: A p* m4 {5 u$ ^公仔箱論壇8 |4 g I- r: N9 A5 y4 N
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
+ r7 [; k! v* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ y1 F. k3 W2 k
5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
! d$ m% I* G1 e2 twww.tvboxnow.com$ ?) p# [- E( }. B! o
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。2 z, _$ r- K6 Y
* {) ?* @$ U; b7 q1 W
$ ?& Z8 F( o- O7 h, \% mtvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士
. f, n' i- z! F/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
8 G" k- V& P* R; O% q4 R: {. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 E0 a/ q' l2 |( y( l! `
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
& B! D" ~7 @& Z8 C1 O6 Ltvb now,tvbnow,bttvb' t& v9 d3 ]# J6 g
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
* n3 {) e, s7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 