本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 , y& h2 H3 j1 K3 {
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片www.tvboxnow.com" ?- Z. u: u3 p
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內層: Butter Crunch Toffee TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ I" j. h; J5 K
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牛油 75g 公仔箱論壇- T" c' G( c# D6 s
糖 110g 2 Z3 w6 \. ]8 i1 f6 Z1 q+ n0 F
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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杏仁粒適量 & ]: y6 v$ \. J9 {- w
, G# X1 F0 s9 B) _0 Q" [) [公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇, w& w7 L4 Q) F! {" _0 I
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶公仔箱論壇' }' _* j7 }9 Y+ Q* g# P8 M
$ \- Z+ J% o; m( O2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
, T w* `1 ]: M% g. M# |( V1 w+ dtvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, - W3 w: } N; J7 F. p/ J! B3 m
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
$ `3 j* {- C9 i2 k7 b7 uwww.tvboxnow.com 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
9 j' {. w2 o/ s6 @& n0 Uwww.tvboxnow.com 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!www.tvboxnow.com8 W% r, V+ c4 y& o8 O9 A; v" C- ]( K
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! www.tvboxnow.com& e. G4 \6 F6 H3 V) t: F
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
1 U2 T1 Q/ q5 z( T* J( [. z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! www.tvboxnow.com, x. n v5 M* x4 }6 n
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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