[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 % w% k' D4 r9 Q/ W6 x* e  q: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱／干貝（浸透）1粒 : M7 J- |( {+ ]  Q9 r* H0 etvb now,tvbnow,bttvb豬肉（攪碎）100克" v" S9 j4 X& g  p8 m% y3 b+ H+ Q6 ?# f 薑絲5克   W8 }2 ?; D  I8 Y4 y8 q* ?! f公仔箱論壇薑汁1湯匙 5 x0 }* Q) v( S9 [# R公仔箱論壇清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; I+ M. X+ q/ a- i- |) d 上湯1.5杯 1 _% G* j6 O) Z3 |

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。www.tvboxnow.com$ i  K9 @5 M  i" X1 ] 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 7 E3 v) |- L; M' t/ r0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 3 V5 M8 F& x$ N% \4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇  q0 w! K+ C6 d  b$ v# f 3 p  b* e; g  f: J$ a. C4 _公仔箱論壇

調味

生粉1茶匙: a& ?$ u3 u8 v1 F" N 味鹽1/2茶匙) i; D4 \: _2 I* y+ z0 P& F 熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; S" v! o* g# C+ E& ?3 m 胡椒粉少許 2 Z. d: N- _0 f+ @7 `8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。