本帖最後由 aa00 於 2010-12-22 02:19 PM 編輯
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聖誕果子餅， 是外國人的傳統應節食品，每家每戶都會自製這款餅於聖誕共享，其中以德國的Stollen最著名，質感有點像濕潤的麵包，但內含啖啖乾果肉、果皮和杏仁，再以糖漿作裝飾。 公仔箱論壇( A% g& i& W/ U/ y0 v1 ^1 x
蛋糕材料：公仔箱論壇6 D7 m# O0 w8 m+ `; U: X$ t
麵粉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 _- t4 F% R
蛋 2隻
8 h6 M$ M, V6 a0 s3 f, C5 |8 H* v牛油 250克
/ ^* l8 D2 z7 o9 _7 Q. m肉桂 10克3 _& n3 o4 Z; |! h. B
荳蔻 5克
0 U- s5 W1 \1 B( T7 ^7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖 250克! J7 s6 ]1 F$ D$ z! p
糖粉糰 1包tvb now,tvbnow,bttvb0 W+ g. m* ^4 ~0 [2 v$ j
餡料：# O$ k t" d; N( u
提子乾、檸檬皮、橙皮、肉桂、荳蔻、丁香、Rum酒、白蘭地、些利酒各適量
2 x5 v+ I$ d% i餡料製法：
8 D3 c) e' ?0 B* L2 s5 P- e. _把所有材料混合，然後浸一段時間；浸的時間愈久，餡料便愈入味。其餡料足足浸了兩個月。
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- 把牛油和黃糖打至均勻後，加入蛋繼續發打，再放進香料和麵粉拌勻。
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- 放進餡料攪拌均勻後，倒進蛋糕模裏，以攝氏180度焗30分鐘。
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% r6 |# y0 j8 o, {* L把糖粉糰壓平為薄皮，整塊蓋在蛋糕上，切走多餘部分。
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以白朱古力做成的裝飾點綴蛋糕面，可自由發揮，中央放上由糖粉做成的小雪人。 |
發表於 2010-12-22 02:18 PM
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