樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 y! ?' W9 E6 W
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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8 i6 q) _- G7 A/ k' o" M3 F& y; Mtvb now,tvbnow,bttvb聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：! S/ h! z7 p' I/ Z) b+ [# k# {
沙糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 l( N! `9 B S, K z% q
蛋黃 4隻+ {; e: t G, p6 e4 r6 l. h9 p
蛋白 4隻
4 M# C, U2 e0 i% A3 y+ |7 t+ u麵粉 35克& n, c8 S+ j. A+ Q3 j$ C
可可粉 5克 2 @4 {& e9 o7 M- N4 V) W
朱古力漿：
' x5 J6 m; W' [% H. o6 x& `7 M牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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# T& S& ?1 Q% y朱古力漿製法：
' v; Q" H; F# \5 g* I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。tvb now,tvbnow,bttvb! q( d% B; R5 Y6 c; |# M" X
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。公仔箱論壇/ d8 ]5 b8 i* q5 b5 E, x T1 ^3 Z
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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