材料! ?# M! |* \% S1 L+ v' ~
火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條www.tvboxnow.com) ~9 z u6 B; x. q
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調味料
/ N8 l% C3 r \" q( a4 r2 Qwww.tvboxnow.com糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙: C P0 S: O1 F# Q: V
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) G1 [5 t- y- k# o( M做法
4 a, e+ {& d' P1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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% Y- ~* s/ u2 t+ b! rtvb now,tvbnow,bttvb3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。www.tvboxnow.com- L# n' w, a1 w6 P9 e
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1 f8 l) P. D, y1 H9 D+ ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 r# @; X. L" ]6 htvb now,tvbnow,bttvb捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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