[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
6 z- u) ^) l. a+ D4 t# H苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法
( Y# C1 @8 B+ d3 c3 Q, M; z6 k公仔箱論壇1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
4 p9 z  c5 g3 C" o  ^0 U7 a3 F$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U8 ]6 \+ r# t8 _6 G& d/ }' {* x公仔箱論壇2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。' g, m# s9 G- c- A

& A  I( b$ E7 ?$ J3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。% o$ Q* R" Y% t. d* U$ Z( d# l
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5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。' @7 D+ T! h7 L: p- j2 V& ]

joeybibi

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