本帖最後由 aa00 於 2010-12-21 11:47 PM 編輯 " a# T1 }2 T7 ?3 ^0 U( [
2 Q4 ]" u1 w: F' T, c# F+ z: n瓦煲的表面比不銹鋼煲或生鐵煲粗糙和多氣孔，夠通氣兼能均勻受熱，容易煮熟食物。瓦煲配合炭爐來煮，炭香味便可透過煲身的氣孔直滲入飯內，帶來陣陣燒烤香氣。瓦煲十分耐熱，即使離開爐火後45分鐘，內裏的飯還是熱的。瓦煲剛買回來時，要先在外層塗些生油，再注入小量水，用慢火煲一段時間，待煲面的孔眼吸收了油分，瓦煲便不致於太過乾燥而爆裂。7 f4 o: }! @% u/ U/ `* ?
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發表於 2010-12-21 11:31 PM
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