材料:
% ~+ P1 R9 H/ R' stvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
' c6 J2 ]1 V9 ~: ~洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
5 u* P9 E3 L7 l( M+ x紅蘿蔔 1條, 切塊
) _. |+ b5 ~- r Lwww.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
9 Y: d- x% J1 f, v8 G: @2 u/ n9 Etvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, B- Q7 T: C3 N8 }1 @3 s匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb; @% B; T0 ^+ g/ ^0 u% i: m) x& a
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙www.tvboxnow.com( X; V3 g$ q$ M3 L2 L3 e& ^
蕃茄糊tomato paste 1小罐
* C. t% |8 R3 {6 x+ w& L! M辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a/ {' L. U* R X
糖 2小匙(可自行加減或省略)www.tvboxnow.com% u ~8 ?! P, G& ]# J7 Q) Y/ I
鹽 適量公仔箱論壇1 N/ L O$ j: h, l X
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& X" E* x# Z9 i; r
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- V4 A, m% ^2 V2 j: S) l7 F2 [公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:1 j* M+ M: T P9 L5 X* M! b I! e* ?
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: w- w! n" K, S% d2 m) I# B7 d2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
: t0 v* v5 Y& c7 ]! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
3 f% y& W5 h, l/ g8 y4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:tvb now,tvbnow,bttvb k0 |/ P3 j, R( P2 C' t1 M) B
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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