- b& M5 T5 ?1 }. Y
/ u) Q- o+ O0 g! Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W3 q; }. b: e( R7 Gwww.tvboxnow.com食材：# D, |( ?+ z2 L, R! A0 L. {
牛里脊 300克
0 ^% K: F D$ |5 A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒 100克
' M, _7 A6 `; P1 m2 \葱丝，姜丝 各少许
) c) ^& k/ D/ O淀粉 1/2茶勺
$ P/ ^1 Y4 a9 Z7 Y* _盐 少许tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 C3 D: r! o$ d5 }& g
鸡精 1/4茶勺
/ r( N+ R g& A' l+ T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb嫩肉粉（小苏打） 1小勺www.tvboxnow.com/ }6 f7 N z0 K# {# D% R+ B6 P
蚝油 1茶勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; R, q9 S( _
料酒 1小勺
1 r4 F; d' g& o6 ~5 z9 \! X1 K* ewww.tvboxnow.com糖 1/4茶勺
: O7 j: a* Q1 }' o生抽 少许
0 y# p' y2 k2 g1 U9 y+ L( V& b1 }' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 1小勺
% j: r$ N3 v: h' e, x0 f水淀粉 1大勺
, \4 R4 b8 T% N" u- W0 S色拉油 2大勺
5 _: w$ @9 C7 |) v8 j$ E; P0 Otvb now,tvbnow,bttvb
7 ~3 R, b1 i4 j0 \! f$ ^- x; dwww.tvboxnow.com
4 Z2 w3 S9 s6 f; R, C- T, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ e/ y; n: g# I7 F. ^, Dwww.tvboxnow.com1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
6 v E3 G3 O) m' V* ?* [www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com3 G+ C8 r- r" @2 F
2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。
4 K- Y: N# J r6 v' D8 s0 d- H+ R+ }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' D# {& k2 n; m6 E$ ]$ z9 v
 3 R3 M5 r9 | ?; a4 C5 M
 www.tvboxnow.com4 n+ h f9 t- A, |' N8 W
滑嫩牛柳的秘籍：www.tvboxnow.com$ l9 M" E O# u
1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. J1 e7 b. a4 [$ [5 ?6 P
2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。www.tvboxnow.com- y; X0 z8 C/ \' I% A
3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。! S3 Q5 f! M ~5 g: B2 C. k% y
4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。公仔箱論壇" a5 g: I! A8 o$ j2 m- u# z5 a: o3 X6 m
 |
發表於 2010-10-24 08:38 PM
| 
