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（2人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& N5 n1 H- ]9 K" u
熟麵餅2個
$ E1 e" |$ b w6 c7 s公仔箱論壇韭黃適量公仔箱論壇* [2 w- Y, p; s& t
調味料:
" [4 L$ T1 M# B" P7 `老抽2湯匙
3 s' f1 D4 O# {4 h& e! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
/ B. H' z; v# g c' f7 T/ B9 Z蠔油少許
; B0 {; g" c' [9 \3 R3 `公仔箱論壇糖少許
/ `3 |' w& Y1 [+ @( |3 x& h製法:
2 P! t9 l5 K0 H' U1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。5 l; @- R! n" ?; @
2. 將調味料預備好。/ b4 p! j9 _0 K) P. r6 [
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
7 U0 ?* c% H% R1 n% d% ]; A公仔箱論壇4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。) y7 G) J, z- s# j8 P5 g
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小貼士 ：
7 `3 v+ C. j+ w# ~% P/ d1 x$ atvb now,tvbnow,bttvb1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
8 C2 l& Q- s0 [0 k" [' u2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
6 i C5 E* n5 I6 b- S' l3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
$ r, @0 |- h1 K: \2 G3 Bwww.tvboxnow.com4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。公仔箱論壇( g8 r$ M/ V% q8 \* g+ c
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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