双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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' E: ?8 l% W2 V* k( {. o5 Q讲究佐料 捉顾客味蕾! i- u5 T! n& [, r9 c
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
$ N4 O' D4 ~, F8 c; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主( u5 _ o9 G: q8 s2 x) }
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。" T K3 t/ A O' R
6 j( K8 H" A& F# V$ n- Q. V% h& g公仔箱論壇“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”公仔箱論壇( o9 D0 ^. |! O0 ^
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。 a; ]& U+ ^' z1 k
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. m! x# W& e% Z h2 J, n
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
3 U- a/ W* F( I4 w$ g9 W6 w, Y C电话：04－9852844公仔箱論壇6 Y* c6 |3 T! Q5 k! a; I w8 ^
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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: b5 j" D' _3 e& B% R" ~鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb. X1 |6 e( n7 w# E Z/ Z
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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0 A5 S4 Z" @( R" v陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇( k8 J. y: D5 t+ I7 O
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇; n7 ]: A# ^ E# u: B" p
) Z3 L+ w7 _( k“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& e( [/ s, K8 J
J3 V8 e+ A- z5 x$ M' a! Jtvb now,tvbnow,bttvb独家秘方 自制虾膏tvb now,tvbnow,bttvb3 M. k+ J& Z n' S
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。公仔箱論壇+ ]" D) |1 {) f2 n
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顺叻沙档
( A0 A3 A/ D4 @7 O% O. s3 ?7 Y公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)www.tvboxnow.com% U6 |/ B/ F! a9 }# ~
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。www.tvboxnow.com& \* Y& Q+ `% t
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)www.tvboxnow.com, D' u3 l% t& a7 ?
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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