工艺：蒸法/ D5 H* t6 _) m: M
北京肉丁馒头的制作材料：
+ k3 c) N3 z! nwww.tvboxnow.com 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
7 R& O J+ p6 w+ \1 g: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 {9 @, e v& @: x! i) m
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
* i4 N8 n7 K* q) p9 ] 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
, q. o( z7 o9 U& e& O 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。$ ~$ u) S1 f; Q, k& Z2 Q
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb" J4 `2 [, J* {) ~
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。! g3 \( s2 f7 W2 _
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。公仔箱論壇# c/ Z3 k: E; A# u* ^
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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