# ~7 H& _# O: g! i食材
' L3 ~% e8 [( U3 I V5 Etvb now,tvbnow,bttvb焦糖液
. W2 W4 P9 T2 D/ D' z7 ~水.....1大匙
# |' D( }0 e8 g- i7 _5 P" m6 Q8 @砂糖.....40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }* V- V4 L) \4 v* N# x: H5 O
全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; Y5 t& v, M& o
砂糖.....50克
" _- T+ S& V4 b+ Hwww.tvboxnow.com牛奶.....150克
I- k& J/ O- ^6 f' R0 p蒸熟的南瓜.....200克
2 H* M4 b9 }% _6 V動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y f6 _. i* q7 n& w
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程序
- U0 |3 v$ B4 l1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇8 T" p6 k7 n" d# Q
1 |3 G. v( q- K% K) Q$ l$ Q* @公仔箱論壇2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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! M7 s+ y; s2 ^; f/ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用" l% J3 F( Q2 C+ P. `
, C2 T; i$ y' \6 Q0 h4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 s3 z6 g; I9 n' y
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( r0 l! A' N4 {, q# z, q5 N) l
+ ^+ J# g- F4 ~3 {公仔箱論壇6. 加入步驟3拌勻
3 y- G2 O; v& T4 X& y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t0 E8 {+ Y6 z4 Y1 ?5 q5 Z4 X
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩- ?4 M: a* T3 `! m
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
! O( F9 |3 u% p+ p+ P- I" Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 {& Z$ T# Y) \0 b6 h
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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3 H; U/ F/ I: _6 Wwww.tvboxnow.com10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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! [3 R; J3 w& T; `8 I, S6 n3 M公仔箱論壇Tips" E. X& b7 M* j' \/ c( d7 I: T
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: ~" i3 B, ^, Z" j
- M5 z1 V- M0 M5 n1 Btvb now,tvbnow,bttvb2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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