日式咖哩吉列豬扒
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材料: ) \% [# }0 Q! f$ ]# G& b( d/ |& D6 s6 W
去骨豬扒2件
9 Y' Y9 O5 }) x stvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚2粒
" Q; V7 K& q* F5 j% s7 y/ Q, E' x紅蘿蔔半個
8 F+ H4 C$ P: c8 e2 U9 }公仔箱論壇薯仔半個
4 t- R# B/ i: A* V7 [6 o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) www.tvboxnow.com. r3 W; E. h2 q$ R5 o$ z0 O% Q L1 f: o
麵麭糠適量
m+ [8 ~8 _9 b$ G* `. {% N咖哩汁製法: 公仔箱論壇4 N" ]* J7 t/ P: e6 d7 `
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
1 G# B% F5 s! A, [. Z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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. q: A. E/ X S0 A# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示: 公仔箱論壇1 E' d2 j5 ^" g* S, n
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
6 b7 A3 N* n$ Btvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
/ \+ o+ R/ A! W6 l: e2 E% y# etvb now,tvbnow,bttvb除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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