煮泡面要注意www.tvboxnow.com8 |9 f4 Y/ v; _5 R
& N7 }1 R* t" k公仔箱論壇煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
$ _( H* w2 r( B" J% n" T4 _注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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% g& c7 x+ x9 P公仔箱論壇1.待水滚，将泡面放入锅中。
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- {9 t2 ~$ B' B; ]) C' b& m/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用煮的泡面比较Q！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- T! v. D2 ]8 t! i4 s* b( v
, b% ^: F, ~7 c1 u2 [1 E# S3.上桌后再加入调味包。
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？# o9 a4 `* e7 N& f/ r! Z2 L
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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