[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙
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醃料： 2 v6 P; W: M6 o* c
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! V% w9 H# k6 b5 i
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：公仔箱論壇% o' a6 A3 G& h9 `: f. X1 W
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙公仔箱論壇: K/ f$ ]9 V. Y
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! \1 x- h0 D6 A9 Q/ i3 ?0 r
生粉　 2 茶匙公仔箱論壇+ l) f1 x9 y% @+ S2 O

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 3 R  X- Z6 e/ i' w, l7 {- w
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 www.tvboxnow.com7 n8 P  x7 S4 b2 u/ b) m: s
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:公仔箱論壇  B7 ]7 [: e6 F6 w
2 cups Oil+ a% a$ O/ r8 t2 E( Z8 k. S0 W* I
3 pcs Pork Chop1 L$ r$ y/ j& F. n
2 pcs Ginger (Shredded)公仔箱論壇1 y/ r. L5 B+ B7 p# p$ D& l8 R# ]
2 pcs Spring OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ e: G1 n3 L7 M
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)1 {# p+ P) h% p# d  ?2 q* i: q5 C
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:www.tvboxnow.com2 y7 I. A* H5 |# @( J2 T
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper

Sauce:
1/2 cup Watertvb now,tvbnow,bttvb: }1 q/ \6 p% U" I+ u: ]
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! x( ?+ }6 G  A+ M/ i
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour
1 S6 J# e0 |5 d) q$ v! P; Q5 m
Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb# D0 a* ^) `6 |4 T
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.' u! u8 q( V! X# U6 f& }
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.www.tvboxnow.com6 _& l1 L3 L1 s
6. Serve pork chop with sauce.+ {  n( v+ T+ j$ l8 o1 @) d