[西式食譜] 蟹肉周打湯

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【材料】
: H' H# b1 S' T# K' s6 Pwww.tvboxnow.com蟹肉二百克
4 P* x/ O2 e4 X, ^www.tvboxnow.com意大利煙肉一百克
0 y( W  v( c! t- A4 d5 ~www.tvboxnow.com大薯仔二隻(去皮及切成一厘米)& U" d2 h! J7 _8 U
洋蔥一隻(切幼粒)www.tvboxnow.com( L* s+ A* Q# x2 B3 p
粟米二條
- N# L3 m, q1 Q& q5 P' c) v( Z公仔箱論壇蒜頭三粒
5 G5 B+ y3 o' q( y! Cwww.tvboxnow.com香葉三片( k# ^3 V1 }' w8 M
麵粉三湯匙# h+ ~& R' {* ^* a, k4 X4 \
白酒一百毫升
9 Q* |4 k: c2 _% S( ^8 J2 d( W+ J公仔箱論壇清水一公升半tvb now,tvbnow,bttvb: V4 c$ B( a# R: Q8 v2 I% I
鮑魚湯精一粒公仔箱論壇* U4 E1 A& F  v( I
淡忌廉二湯匙
3 N: B2 Z/ a1 W$ I9 X切碎意大利蕃莤二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: z7 M& ~- j9 @
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb; o2 N- Z* @2 p; b
(一)煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多油份。
/ |6 e; F) ^9 n9 u% @www.tvboxnow.com(二)餘下煙肉油燒熟，加入蒜頭及洋蔥炒香，拌入粟粉及麵粉，再炒二分鐘。# a$ S+ Y+ y! c+ f+ c  e
(三)倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
( h" f! F: x+ a4 i6 Jtvb now,tvbnow,bttvb(四)加入清水、鮑魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，蓋煮十五分鐘。. H  T) P) j; r' u# n/ p9 H7 O. L6 r5 V
(五)十五分鐘後加入薯仔粒，再煮三十分鐘至所有材料熟透。; c  n2 g, L0 I  b
(六)進食前再將湯滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。
* p4 U/ }" k& h1 \6 ^0 {$ W+ G3 Uwww.tvboxnow.com(七)撒上煙肉粒及蕃茜碎後便可趁熱品嚐。