在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 M9 l2 S5 S0 @ a6 N) I8 m# \
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。4 X1 U9 }0 r- o8 F- H
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“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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每粒售價60仙tvb now,tvbnow,bttvb3 J( T* M# E5 Q! z0 v6 y
% _1 {; E, Y" G$ i; A( o) f) O林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。公仔箱論壇 g8 W3 t; U# {) p v( D$ R/ W3 G* R
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林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。www.tvboxnow.com% D2 ^+ |6 \) C4 h
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“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”公仔箱論壇1 n5 x" B9 G) X5 S4 f$ |
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佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。tvb now,tvbnow,bttvb `1 j9 m& V/ O, |0 f. Y
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雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。( U1 D$ ^( Z# N
/ E4 I0 z1 j' l2 Q- l. R( j* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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: k& q/ W- w6 W% i以鮮蝦水餃為名
/ S0 n; H n" K7 T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財：材料一定要新鮮公仔箱論壇+ [, ?* n2 U! W$ N+ d) V
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林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
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1 `% g5 i0 K6 c4 k9 _) M6 ?. K0 t4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb, |: ?- F6 V: Q3 b8 N3 N ?3 [1 \
* d( l/ L1 j) [6 Z# N, Q8 K公仔箱論壇8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。& U2 A3 G4 _1 S+ a+ |+ m7 A
% {5 L! y; X# j$ J+ Q# }2 qwww.tvboxnow.com反應太好被顧客罵tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ }+ _5 w0 t6 L* R% ]. [/ y
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由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。www.tvboxnow.com8 h8 i! \6 v4 @' J/ k: s1 Z# k
' G* b8 ~+ [$ B9 f% c“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。公仔箱論壇- y6 t$ F& z9 ]
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吃起來肉跟蝦味道分明
# I3 y" ^$ t+ a. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅仕善：不輸香港水餃公仔箱論壇5 \ f* p1 [' y: ?, U& r9 o D; B3 {
3 ]7 S6 W' J0 P; ~2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”4 @/ Y# d4 H; [& C+ R+ S& F
( L4 U) e N9 B" v他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。
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$ @% z1 f2 _3 V3 z4 H* K. I. _而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 B& Z$ m6 j
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”8 N: _" U, B7 y( D3 h# i' z4 _" B
4 c, L: \* X8 |: k9 `7 f3 Gwww.tvboxnow.com鮮蝦水餃
1 R5 J+ T$ |1 @( Pwww.tvboxnow.com地點：瑪林再也小販中心11號檔
) t0 H+ W( d: W5 E營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。tvb now,tvbnow,bttvb n! | j, v1 ]/ E" l' _
休息日：每隔一週的星期二休息1天' z% X( G5 O4 F' W
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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