材料 tvb now,tvbnow,bttvb% \5 r& {& r9 Z% @* b. l6 c
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ e% {/ r! k4 Q1 M% {# x
7 t5 m7 O- k, h/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# m, t4 I+ Z- c$ K+ ~4 X' ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I7 ~7 e# h3 Y2 y; g% y, K
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1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。1 z" M- W' T! K' @8 H& w1 r
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' P: n; s! R" h1 Q1 _
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4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 j p4 h- h
) L) {( R5 @& P: k4 T, [! ^0 x% }公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。& G# g! }5 O _# M9 Q5 X
' r, S' b: Q, u/ d& [公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z0 G$ C( g G& \& E' z
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: t9 Q( B$ W! ]( }: O& S# `! _. ^記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。 e* i" b, k5 `# x# d
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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